Régi időkben a vidéki ember, a családok életében komoly esemény volt a disznóvágás, hiszen az eseményre komolyan fel kellett készülni. A felkészülés a szükséges eszközök előkészítésével, az elmaradhatatlan fűszerek beszerzésével, a vöröshagyma, a fokhagyma megpucolásával indult. Amennyiben a családban nem volt olyan férfiember aki kellően hozzáértő volt, úgy böllért hívtak.
Ma már nagy részben, legalább is a környékünkön, baráti társaságok, kollégák állnak össze, hogy felidézhessék a régi idők hangulatát. Itt már van aki csak szemlélődik, de sokan részt vállalnak a munkálatokban, kezdve a disznó leszúrásától, a vér felfogásáig, Ezt követően a jön a pörzsölés és a disznó mosdatása, letisztítása, amely munkálatokban mindég akad vállalkozó kedvű vendég. A disznó felbontását már szakember végzi, de amikor már asztalon van a felbontott és részben feldarabolt disznó, már jóval több vállalkozó akad, hogy részt vegyen a munkában. Természetesen közben lehet fűszeres forralt bort iszogatni és a konyhában már készül a reggeli, ami nem lehet más mint a hagymás sült vér. Napközben, a munka mellett sem kell éhezni, Szurok Gábor séfünk gondoskodik a finom friss harapnivalóról. Amennyiben van igény akkor levezetésként borkóstolóval színesítjük programot, amelyben pincetúra is helyt kap.
Az egész napos munka és iszogatást követően késő délután jön a nap fénypontja a disznótor. Ekkor kerül az asztalra az egyezség szerinti menüsor, az orja leves, a frissen elkészült rizses és zsömlés-véres hurka, sült húsok......A további események már társaságfüggőek,sok esetben ilyenkor tetőzik a hangulat és zeneszó kíséretében indult a nótázás...
Disznóvágás, disznóölés
Disznóvágás, disznóölés
Disznóvágás, disznóölés
Disznóvágás, disznóölés, borkóstoló
Disznóvágás, disznóölés, borkóstoló
